En amatrice de petites douceurs sucrées, je ne vous ai jamais parlé des "bonbons" indiens appelés "sweets" ici. Et c'est un petit article d'Aujourd'hui l'Inde sur la crise du sucre et surtout son augmentation de prix qui m'en donne l'occasion.

Les indiens sont, en plus des épices fortes, de grands amateurs de sucre. Goutez le chai (le thé préparé à la mode indienne), c'est un concentré de sucre.



Toutes les grandes occasions en Inde, tous les festivals religieux (hindous, chretiens, musulmans) s'acccompagnent par la distribution de ces petits bonbons très très très sucrés ! Il y en a de toutes les formes et de toutes les couleurs. La dominante en goût est souvent la cardamome et le lait concentré sucré. D'autres sont à base de noix de cajou et dans ce cas on ressent plus la texture de la pâte d 'amande. Certains sont recouverts de feuilles d'agent. D'autres en plus d'être sucrés sont frits dans un bain d'huile .... bref il  en a pour tous les goûts même si tout ce sucre n'est pas toujours vraiment du nôtre. Je rassure tout le monde, Papa a apprécié (étonnant non ?) !

Cyril et moi ne sommes pas fans .... et moi la maintenant je mangerai bien des fraises tagada !